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バジルを育てる

2週間ほど前から、実家の母からもらった 「スイートバジル」 を育てています。

バジルはシソ科の一年草。 イタリア語では 「バジリコ」 で、イタリア料理のレシピによく出てきます。

お料理に葉っぱをたくさん使っても、天気が良いせいか 次々葉っぱが育ち、次はどんなお料理に使おうかなと、 毎日水をやるのが楽しみです。

最近、バジルの葉を使って好評だったのは、切った「なす」 を オリーブオイルで炒め、ポン酢しょうゆ(黒酢仕上げ)と ちぎったバジルの葉を合えただけの簡単なものでした。

バジルの栽培方法や使い方などについては、
ハーブ畑へようこそ」 というサイトの中の、「こちら」 のページ と
Weekend Kitchen Gardening ハーブと野菜を「育てて、みて、食べて」楽しむ」 というサイトの中の、「こちら」 のページが 大変参考になりました。
バジルの葉っぱだけ摘んで利用していましたが、ある程度伸びてきたら、先端をカットして利用したほうがいいみたいですね。

実家の近くのスーパーで、一株たったの ¥170 くらいだったとのこと。 でも、母が肥料と土を混ぜて植え替えてくれていて、 とっても嬉しいプレゼントでした。

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