イースター・ブロート＠人形町タンネ ＆ チェリービール

今日(4/4(火))は、 人形町のドイツパン専門店 「タンネ」 で 「イースター・ブロート」（￥525 ）を購入してみました。

「イースター・ブロート」 は、復活祭のパンで、大きく十字が切られています。
中は、干しぶどうがふんだんに、オレンジピール、アーモンドも入っている、ちょっと贅沢なパン。

卵 と クワルク （ドイツ語でカード （凝乳）の意味。 原料乳を乳酸菌で固めたもの） が入っていて、ほんのり甘くてやわらかめ。 ドイツ人にとって、春の訪れを感じるパンだそうです。

●イースターとは　（ｂｙ英語タウン）
　＝キリストの復活をお祝いするお祭りですね。今年は　４月16日 or 17日？？

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一方、こちらの チェリービールは、ベルギー自然発酵ランビック 「 BELLE-VUE （ベルビュー）」（KRIEK (クリーク)）。

裏のラベルによれば、「２～３年木樽で熟成させたランビックに地元でとれたさくらんぼの実をつけこみ、約半年発酵させた自然発酵ランビック。　鮮やかなルビー色と豊かなピンク色の泡とのコントラストが魅力です。　３～５度に冷やしてお飲み下さい」 とのこと。

発売元のＨＰによれば、

ベルビュー・クリークの特徴は、「熟成４ヶ月ほどのランビックに酸味の強いブラックチェリーを６週間 ～ ９ヶ月間漬け込み、フィルターろ過した後瓶詰めしコルク栓をしたもの。ランビック入門には最適の商品で、酸味を抑えた甘酸っぱい味わいは特に女性に人気」。

飲み方は、「チューリップ型の、冷蔵庫などでよく冷やされたグラスを傾け、瓶をグラスに付けないようにしてゆっくり注ぎ、徐々にグラスを立てて泡の状態を見ながら注ぐ。　泡の厚みはスリーフィンガー」 がベスト。　前菜 or デザートと相性が良いとのことです。

●ランビックとは　（ｂｙベルギービールJapan）
　＝培養された酵母を使用せず、自然にある野生酵母を利用して発酵させるベルギーの伝統的なビール
・・・ホントの自然発酵なんてすごいことかも。 それで腐ってないってことが。。しかも、蜘蛛の力もも使っているとは・・。

こちらの原材料は麦芽、小麦、ホップ、さくらんぼで、さくらんぼが入っているため、法令上ビールと表記できませんとのこと。
アルコール分は、約５．１％。
賞味期限があって今年の11月までの日付が入っていました。

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今日は、いつもよく行く人形町の酒屋さんのご主人が一本開けて下さって、 二人で乾杯！ ちょっと多めに試飲させて頂きました♪♪

甘いタンネの 「イースター・ブロート」 とも相性が良さそうな、 ほんのりした甘み。
でも、喉越しがさっぱりしていて、 「雰囲気的には」 非常に爽やかな発泡ワインのような感じ（？）です。
日本のビールとは全然違うので、 言葉で表現するのが難しい ・・（汗）。

なんといってもその色が、女子の心をくすぐる鮮やかで美しいルビー色なのですよ♪
泡もきめ細やかな、ほんのりわずかなピンク色。
こちらも春を感じさせる飲み物でした。

お花見の桜もいいですが、花よりだんご、そして美味しいお酒の宵もいいものですね
（＾－＾）。

１本600円弱 なので、 自分ひとりで空けるのは勿体無い！
夫の帰りが待ち遠しいなぁ・・。

・・・ということで、画像は後ほど掲載します。

＊もっときれいな泡だったんですが、これは少し飲んでしまった後。 真横からだともっと透明できれいなルビー色なんですが、背景が映り込むのでなかなかうまくいかなくて、、。 2本目で再度トライし、写真をアップする予定です （汗）。

■追記(4/7)：　２本目の写真をアップしました （ 「チェリービール　２本目　＆　橋本明治　「舞妓」 さん」）。

●こちらのページによれば、適度なアルコール摂取は 心臓血管の病気の予防にもいいらしいです (^_^)v

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「花よりだんご」 ということで、 写真は 「タンネ」 のスウィーツです。

＊「ケーゼシュニッテ」 は、 しっとりとしていて、上品な甘さのチーズケーキ♪

＊「ハート型のミューブタイク（木いちご）」は、しっとりやわらかめで、 かすかに飴のような 弾力のある口当たりがクセになる、私の大好きなクッキーです。

■人形町　ドイツパン専門店　「タンネ」

住所：中央区日本橋人形町2-12-11
TEL：03-3667-1781

営業時間：10：00 ～ 18：00 （土曜は 17：00 まで）
日曜・祝日休み

●Googleローカルの地図 （A地点は、浜町店。 浜町店の営業時間はこちら。）

人形町店の２Ｆ 「カフェ・タンネ」では、飲み物代＋150円で、 中皿に一盛りのパンの試食が可能のようです （ｂｙ「月刊日本橋」 の4月号）。