銀座 和食 「銀座 波奈」 （はな）

1/19(土)は、銀座 「交詢社」でのランチ、 有楽町「外国人記者クラブ」でのティータイムの後、 せっかく着物を着てきたからと、夫と待ち合わせて銀座で夕食をとることにしました。

銀座、みゆき通り沿いを夫と一緒に歩いていて、たまたま見つけて入ってみたのが、こちらの日本料理のお店 「銀座　波奈」。
去年の夏ごろ、私が夜自宅でくつろいでる際、夫と以前の会社の同僚の方々が飲んでいるバーに、急遽呼び出されたのですが、たしか、お店はこの地下だったはず・・・、などと話をしているとき、ふと目にとまったのでした。

私たちはカウンターへ。 着物で大丈夫かな・・と、ちょっと不安な気持ちになりましたが、カウンターのスペースは割と広めで、席も比較的ゆったり。
あと、着物を汚さないよう気を遣うのが、トイレの広さ。 こちらも広めの個室で助かりました。
絹の着物は、水がかかっても縮んでしまうし、着物の洗い張りなどのクリーニング代も馬鹿にならない。 スペースには結構気を遣うのです。

私は、交詢社でランチ＆外国人記者クラブでアップルパイを食べてから、それほど時間が経っていなかったので、コースではなくアラカルトで。
とっても美味しい和食、日本酒を堪能することができました。

お刺身は、それぞれ３つお皿に入ったお醤油を使う凝り様。 特に、左下の肝が美味しかったです♪♪
（※画像クリックで拡大）

＊脂の乗り、塩かげんが絶妙。 旨みも申し分なしの、とても美味しかった 「のどぐろ焼」。

＊「自家製ピクルスの盛り合わせ」。野菜の味が濃く、調味液の配合を教えてもらいたいほど、飛び切り美味しいピクルスでした。

＊焼酎が苦手な私も、まろやかな口あたりで美味しいと思った 「刻の一滴」。シャルドネワイン樽で寝かせた芋焼酎だそうです。
熊本 「人吉温泉」 の 「球磨のちから」 という温泉水で割っていたのも、良かったかもしれません。
板前さんの友人が人吉温泉で 「翠嵐楼」という旅館をやっていらして、そちらの温泉水だそうです。

＊美味しい日本酒も揃っていて、 特に 「梅一輪」 がバランスが良く、芳醇で気に入りました。
この日は、この 「梅一輪」のほか、お店のオリジナルの 「波奈」、 「五凛」、 「醸し人九平次」。 それぞれ違った美味しさがあって◎。

こちらのお店は、平成18年12月にオープン。
千葉の房総の新鮮な魚を使っているそうで、それ以外の素材の仕入れに気を遣っているようでした。

板前さんはキビキビとした感じのいい方で、気持ちよく過ごせました。
こんどは板前さんオススメの美味しいイカを食べに、また是非伺いたいと思います。

■銀座 波奈 （はな）

住所：中央区銀座5-5-11 塚本不動産ビルディング4階
TEL： 03-3571-1987

営業時間：17:00～23:00 (L.O.22:00)
日曜・祝日定休

●ぐるなび
●ぐるなび　こちら秘書室！ - 銀座 波奈

●Googleマップ　地図＆情報

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ところで、 私は着物、 夫は普段着。
お店の請求書は、まず私に差し出されてしまいました・・。 そういえば指輪をするのも忘れてきたし、 一体どんなカップルだと思われていたのでしょう！？(爆笑)。

その後、行ってみたかった 「ザ・ペニンシュラ東京」 へ。
ペニンシュラは、入口から入ってすぐのスペースが狭いせいなのか？ 想像していたゴージャス感とはちょっと違って、アレレ？？という感じ。　でも、お部屋はいいのでしょうね。

ホテルの地下でケーキを買ってもらって、タクシーで帰宅。
お陰様で、 充実した一日になりました。