銀座 和食 「さの」 （現在は閉店 closed）

9/27(土)は 「太田会」。人形町在住のピアニスト・ 斎藤雅広さま（マサヒルトン公爵さま）と、 オフィシャルサイトの管理人さま、人形町でお寿司といえば 「太田鮨」 の太田さまと、お食事をご一緒させていただく会でした。（前回の太田会は「こちら」）
今回は、マサヒルトン侯爵さまのお気に入り、東銀座にある 和食「さの」 に、連れて行って頂きました。

東銀座駅から歩いてすぐ。歌舞伎座からも近い、昭和通りと松屋通りの角の地下１階。（2階は、パリの朝市 銀座店）。さのとは全く関係ないけど、銀座でわんこちゃんの散歩とは。うらやましいような。でも、もっと緑があるところのほうがいいような。

すでに、マサヒルトン公爵さまのブログ「まさひろ瓦版」にも詳しく書かれておりますが、ちょっと感激しちゃうほどの美味しさといい、落ち着いた雰囲気といい、コストパフォーマンスの良さといい、私もいたく気に入ったお店ですので、ここでもご紹介しちゃいます。

毎日予定や用事をこなしているうち、あっという間に一ヶ月が経っていたとは・・・（汗）。

さて、今回は、マサヒルトンさまイチオシの、お昼のおまかせ （要予約、5,250円）。
夫を置いて、豪華和食ランチを申し訳ない・・と恐縮しつつ、 まずは 「先発隊」 ということで、きっちり写真も、お腹にも（笑）、しっかり収めてきましたよ。

★まずは、シャンパンで乾杯～　木製のお盆も、菊の器もセンス良しで◎。

お向い、ピンクのサマソニのＴシャツに、もしや密かにロック・フェスティバル！？！？と思いきや、 たまたまそのデザインだったとのこと。 あー、もう、びっくりしたですよ （笑）。

★前菜
茄子の煮物の味加減、含ませ具合が絶妙でした。 最初っから、ここは他とは違うと思った一品でした。

★秋といえば、松茸。 その土瓶蒸し。

その立ち上る香りに、幸せいっぱいになりました。香りをお伝えできないのが残念です。。

★太田鮨の太田さんも感激されていた お刺身。 太田さんが、これはなかなか出せないモノという説明をお聞きし、ますます有り難みが増したのでした。 私は特に、ウニに感動。

★そして、日本酒も美味しかった。。やっぱり和食には日本酒が合いますね。いろいろ種類があって迷いました。あまりお飲みにならないマサヒルトンさま、スミマセンです。。
出てくる器も、目を楽しませてくれました。 右上のお皿も、それぞれ絵柄が違っていましたし。

★焼き物も、しっとり、非常に美味しかったです。 上のゴボウのアクセントも合ってて◎。

★はてさて、これはなんでしょう

「えび芋」 に、けしの実をまぶして揚げて、蟹のあんがたくさんかかっていたのでした

★そして、このお釜の中に入っていたものは・・・。

松茸いっぱい、そして、丁寧に骨を除いたサンマでした。 ほのかな 「おこげ」 も美味しいの

宝くじが当たったら、秋は毎週、いや毎日だって、この松茸＆サンマ御飯に決まり～～っ。これ、むちゃくちゃ美味しくて感動しました。

★最後の 「わらび餅」 まで、手を抜いていないのも感動でした

以上、この内容で、このお値段は、かなりのお値打ちだと思いました。 ぜひぜひ、夫や夫の両親、私の両親とも、一緒に行きたいと思いました！！

マサヒルトンさま、とっておきの和食のお店を教えて下さり、どうも有難うございました～♪♪
また、来月の太田会もここでもよいかも（笑）。

マサヒルトンさまのブログ「まさひろ瓦版」こちらのページに。「そのうち「きのこさん」のサイトにも詳しく載るでしょう！」と書いてあって、ちょっぴりプレッシャーでしたが（笑）、やっとアップできました。

「太田鮨」 さんについては、
マサヒルトン公爵さまのブログ 「まさひろ瓦版」 の 「知っていればこそ。太田鮨はうまい！」、 「今日もまたまた太田鮨に行く」、そして、 私が以前書いたエントリー　「人形町 「太田鮨」 に行く　その２」 、 「人形町 「太田鮨」 に行く　その３」、 そして 「こちらのGoogle マップの地図＆情報」 などをご覧下さい。

■銀座　さの

住所：中央区銀座4-10-2 銀座伊勢太ビルB1
TEL： 03-3541-5171

営業時間　11:30～14:00(L.O.13:30)、17:30～22:30(L.O.22:00)　日休み

●ぐるなび★銀座 さの
●Googleマップ地図＆情報

※マサヒルトンさまが、日本橋人形町のグルメ情報も満載の、 ブログ 「まさひろ瓦版」http://iisirase.exblog.jp/で、以前書かれたエントリー記事。
詳しく内容が書いてあるし、携帯で撮ったとは思えないくらいキレイな写真も載っていて、とても参考になります。
★和食だったら「さの」に行く　
★東銀座「さの」はやっぱりうまい　
★気力全開で、打ち合わせは「さの」（笑）

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そして、この日のシメは、日本橋三越新館地下の、クラブハリエのバームクーヘン

ここは、併設の喫茶店で、出来立てをすぐさま食べるのが一番オススメ
・・・というのも、マサヒルトンさまに教わったのでした！

出来立てホットな、しっとり、ふんわり感がたまりませ～～ん