横須賀衣笠 「江南飯店」 スペシャル上海蟹コース Kounan Hanten, Special course meal of Shanghai crub in Kanagawa prefecture's Yokosuka Kinugasa

上海蟹シリーズ全三回のトリを飾るのは、横須賀衣笠の 「江南飯店」。

12/7(日)、美味しいものに目がない江南飯店の常連Ｔさん主催のオフ会。 かねてから、こちらの上海蟹の宴の評判、数々の絶賛の声を聞き及び、ぜひ行ってみなければと、東京駅からJR横須賀線で、衣笠駅まで約1時間20分。
　ずーっと座れないのは身に堪える、ヘタレな私の目の前に、恰も「こちらにどうぞ～」と停まったグリーン車。 多摩川を越え、わざわざ遠出してでも行く価値のあった、主催者Ｔさんに感謝、そして大感激の「江南飯店」。

上海蟹の大きさ、味わいもさることながら、それ以外の絶品メニューの数々、All About Japan のガイドの平田さんが、「スイーツ大王のAndyさん」とおっしゃるのにも、大いに納得。 まさに至福のひとときでした。

季節限定　上海蟹コース、2008年は、12/15(月)まで。
以下は、常連さん主催のオフ会のための、スペシャル限定コース。 通常のコースではないので、お値段は非公開です。 お店への、料金などの個別のお問い合わせは、どうかご遠慮下さいませ。

干豆腐絲の和え物

車エビのマヨネーズサラダ。生野菜とフルーツ添え

待望の上海蟹の姿蒸し 濃厚なカニミソがたまりません。
サイズは、今までご紹介した中では一番大きく、とて～も美味しいオスの蟹さんでした

たっぷりの上海蟹みそとフカヒレ、海鮮入りスープ

ライチ肉江南スタイル
「茘枝肉」 とは、Andyさんのブログのこちらのページによると、 「茘枝 （ライチ） の産地である福建省福州の代表的な名菜で、清の時代から伝わる伝統料理」だそうです。

ライチのタネをくり抜いた中に、ひき肉や椎茸などを入れた、すごく手がかかったもの。
感涙モノの美味しさ。　できれば次回も、是非食べた～いというメニュー

ホタテのトウチあんかけ。 これもとてもとても美味しかった

上海蟹みそ入り小籠包

紹興酒　「女児紅」。 まろやかな味わい。香りも良くて美味しかったです。

海鮮あんかけ焼きそば　（このオフィシャルサイトの動画videoを最後まで見たら、 また食べに行きたくなっちゃいました。 くうぅぅ、すぐに行かれないのが辛いです・・。 ）

そして、いよいよ 「スイーツ大王」 と呼ばれるAndyさんのスイーツ三種類。

絶品のマンゴープリン 硬すぎず、ゆるすぎず、今まで食べたマンゴープリンの中では一番かも！？と思ったほどの美味しさでした

All About Japan 「中国茶」ガイド役の平田公一さんのサイトで、 「マンゴープリンの魔術師」と呼ばれるAndyさんの、門外不出だったレシピが公開されています。

豆腐花 （トーファー）黒蜜シロップ。黒砂糖と、ほんのり効いたショウガのシロップが絶妙でした。

ちなみに、シェフのAndyさんが、ブログで 「花粉症に効くスイーツ-豆腐花」 をご紹介。 All About でもレシピ指導して下さっています。

蜜香烏龍茶ココナッツプリン （間違っていたらスミマセン）

Andyさん自ら買い付けに行かれるという中国茶も 香り高く、とても美味しかったです。

★こんどは、このチャーハンも食べてみたい・・。 YouTubeでチャーハンを作っているところが公開されています。
★今回の主催者Ｔさんのブログ 「セミリカンベント型　S17　でどこまでも」の中の「08.12.07　『上海蟹三昧の宴Vol.2』＠江南飯店」のページ

シェフのAndyさん、そして今回のオフ会を主催してくださった常連のＴさんに感謝です
今年も是非行きたいと思っています。　すっかり書くのが遅くなってしまってスミマセン。

■江南飯店

住所：神奈川県横須賀市衣笠栄町1-22-16
TEL： 046-852-9595

JR横須賀線　衣笠駅から徒歩5分

★江南飯店　オフィシャルサイト
★Andyさんのブログ「日常茶飯」
★シェフAndyさんのサイト　

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