はちみつ食パンを焼く

はじめてのパン作り第３弾は、「はちみつ食パン」
「決定版 基本のパン&簡単おやつパン」 の本のレシピで作りました。

はちみつ多め＋卵黄＋牛乳入りで、外はカリッと香ばしく、中がふわっふわの柔らか～い食パンが出来上がりました　焦げないように、あと７分のところで上からホイルをかぶせました。

この出来立ての美味しさといったら！！！特に外側のカリっとした香ばしさがたまりません。
はちみつが多めなので、伸ばしてまとめるまでが、ちと大変　手にくっつきまくりで、マトファーの耐熱スケッパーが大活躍でした　写真は、第一次発酵完了、ベンチタイム後、二次発酵直前、二次発酵完了です。 本とは異なり、二次発酵は、オーブンの発酵機能を使って50分かかりました。

マトファーのクープナイフ（ベーカーブレード）で切れ目を入れましたが、加減がイマイチわからずで
次回は、つぶさないよう、力を入れずに一度でスッと、深めに切れ目を入れるのが目標です。
切れ目にハチミツを細～くたらすところ、ちょっと出すぎてしまいました　ちなみに、このハチミツは、９月にヨガ友さんたちとディズニーランドに行ったときの、「プーさんのハニーハント」のアトラクションのお土産です

いっぺんに食べきれないので冷凍しましたが、冷凍後はカリッとこんがり目に焼いたほうが美味しかったです
さて、次はどのパンにしようかなー！？　パンの本を見るのも楽しみな今日このごろです。